|
|
Karnemelk-pannenkoekjes Met Vers Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4dl. karnemelk -
3 1/4 gram bloem -
mespuntje zout -
vers fuit naar keuze -
1/4 eetlepel azijn -
schenkhoning -
1 3/4 gram rietsuiker -
1/2 ei -
poedersuiker -
1/4 theelepel bakpoeder -
12 1/2gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout boven een kom. Snijd de boter in kleine blokjes. Verwarm de karnemelk (niet koken) en voeg er de in stukjes gesneden boter aan toe. Schenk het karnemelkmengsel al roerend bij de bloem en roer tot een glad beslag zonder klontjes. Zeeg zonodig het beslag. Laat het beslag minimaal 1 uur rusten. Klop de eieren los in een kommetje en voeg al kloppend het bakpoeder, de azijn en de rietsuiker eraan toe. Klop het eimengsel door het beslag. Verwarm een koekenpan. Lepel met een juslepeltje telkens porties beslag in de koekenpan en bak de dikke pannenkoekjes aan beide kanten mooi bruin. Maak intussen van het fruit een salade en verdeel dit over de warme pannenkoekjes. Schenk er een beetje honing over en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|